Eigetsu

오소리와 홋카이도 사슴, 청둥오리부터 반달가슴곰까지. 방문객들의 기억에 남은 것은 한 접시마다 달랐던 지비에의 매력이다. 어느 방문객은 이날 맛본 오소리 삼겹살이 소고기 양지처럼 풍부한 감칠맛과 지방의 고소함으로 인상 깊었다고 했다. 반달가슴곰 요리는 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 한 접시로 즐겼다는 이도 있다. 사슴과 곰을 주문한 다른 방문객은 강한 잡내나 냄새 없이 먹기 편했다고 전했다. 지비에가 익숙하지 않더라도 관심이 가는 고기부터 맛볼 만하다.

고기 요리 사이에는 구운 채소나 이부리가갓코 치즈 같은 술안주를 곁들일 수 있다. 이부리가갓코 치즈는 훈연 향과 치즈의 진한 맛이 좋았다는 후기가 있어, 첫 잔의 안주로도 고기를 기다리는 동안의 한 접시로도 잘 어울린다. 같은 방문객이 특히 마음에 들어 한 메뉴는 닭 목살 말린 구이였다. 닭 목살 특유의 탄력과 감칠맛이 응축돼 있고, 말린 음식다운 고소한 향도 느껴졌다고 한다. 술안주를 중심으로 한잔 즐기고 싶은 밤에 눈길이 가는 메뉴다.

식사를 마무리할 때는 날달걀밥이나 날달걀밥 주먹밥을 좋아했다는 후기도 있다. 사케와 소주, 와인, 진을 즐기러 오는 방문객도 있어 요리에 맞춰 음료를 고르는 것 또한 이곳을 즐기는 방법이다. 저녁부터 영업하며, 결제는 현금만 가능하다고 안내돼 있다.